疫情讓台灣與加拿大間的郵遞速度受到嚴重衝擊，暫時等不到左邊英語原文{台灣中譯 - 全世界最美味的麵包}這本書，雖然手邊已有推薦這本書時，出版社提供的中文PDF版本，但我還是習慣閱讀容易隨時翻來翻去的紙本，所以幾周前訂了原文書，不過一直到近1周才有較多時間翻閱它。
第一張照片，是書中拍攝於義大利，一間烘焙坊柴燒烤爐前的工作瞬間，這照片給了我極大震撼，也讓我想到中文字義的「敲鐘和尚」。如果是盛夏高溫，為了那美味的麵包，一位年輕的你願意站在這樣的高溫爐火前多久，看顧著爐火、守著爐溫呢？
其它照片中，右手邊那本書則是因為是閱讀了 {全世界最美味的麵包 – Living Bread } 作者丹尼爾‧利德 (Daniel Leader) 在書中對這間有全世界最知名的麵包店 { Poilâne Bakery } 說明而購入，自己好奇想一窺究竟。
很高興台灣當時取得了這本Living Bread {全世界最美味的麵包} 中文版權，同時給了它極為出色且容易理解的翻譯內文，讓我自己及更多對歐式麵包世界探索者，有種大開眼界的感覺。它不是一本麵包師傅的作品集，而是透過專業麵包師 丹尼爾‧利德，深入歐陸地區 (特別是法國及義大利)，讓我們清楚的感受到一顆麵包、一份配方、一個烘焙師與小麥、小農或是堅持用石磨機，磨出自己所需麵份的熱情，特別是當我自己也在寫作、整理自己的作品資料時，有了無比的感動，甚至覺得自己應該要去當當麵包店的苦行僧，去感受烘焙師堅持的精神與靈魂所在。
容許我再一次將這一本{全世界最美味的麵包 – Living Bread }介紹給大家，它是近1年多來，買過無數本麵包書後，給了自己最深層感動，也開闊了我對麵包世界浩瀚的一本好書，我希望在台灣的你們，在垂手可得就能輕鬆以中文方式閱讀內容的優勢下，收藏這本書，它非常值得擺在你的書架上，成為你麵包靈魂的指引。
★全世界最美味的麵包★
https://www.books.com.tw/products/0010854185
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